home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec1000.zip / REC1116 < prev    next >
Internet Message Format  |  1993-01-25  |  916b
  1. Date:    Wed, 24 Oct 1990 13:33:44 GMT
  2. From: NDG503@csc1.anu.oz.au (Nick Guoth)
  3. Subject: OVO-LACTO: Red Currant Torte
  4.  
  5.     Red Current Torte
  6.  
  7.     Owing to the number of requests that I have had, here's the recipe
  8. for Red Current Torte, the Orange and Coffee Tortes are following soon.
  9.  
  10. 400 gr flour
  11. 1 egg
  12. 1 egg yolk
  13. 2 to 3 large tbl sp sugar
  14. 150 gr unsalted butter
  15. vanilla
  16. cinnamon
  17.  
  18. filling:
  19. 1 1/2 ltr pureed red currents
  20. 250 gr sugar
  21.  
  22. (1)  Prepare pastry by rubbing the butter into the flour. Add all the
  23. other ingredients. Blend. Press into a pie dish and decorate edges. Bake
  24. blind in a slow oven 375 for 25 minutes or until golden. Prick with a 
  25. fork to see if done.
  26.  
  27. (2) Filling: puree red currents, add sugar and cook for 10 minutes
  28. then cool. Poor over cold pastry case.
  29. NOTE: The filling will improve if you let it stand for 1 day.
  30.  
  31. Happy cooking...
  32.  
  33. Nick Guoth ndg503@csc.anu.edu.au or nickg@rsc0.anu.edu.au
  34.  
  35.  
  36.